Diluir a farinha de tempura com um pouco de agua ate ficar creme. Passar os cogumelos e fritar
Assar o alho a 180*C durante 30 minutos e fazer puré.
Para o puré de ervilhas, fazer um roux com a manteiga, farinha e leite. Adicionar as ervilhas …
Colocar a couve-flor no forno 10 minutos a 180* C.
Num tacho refugar a cebola picada e o alho em manteiga e refrescar com vinho branco.
Num tacho ferver o vinho até evaporar o álcool e fora do lume, montar com a manteiga
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