Uma incrível mistura de vegetais, entre cores e sabores: 

a surpreendente criação de um falso risotto vegetal, a simplicidade dos legumes de raiz ligeiramente fritos...

DESCUBRA A NOSSA COLEÇÃO DE RECEITAS VEGETAIS DO MOMENTO,GENEROSAS, GOURMET E CRIATIVAS!

 

100% fáceis, 100% práticas, 100% aprovadas

Prontas para cozinhar, estas receitas foram concebidas para qualquer que seja o seu conceito, os seus desejos e o perfil dos seus clientes.

O recipiente

Quente ou frio, caixa de origami ou tigela de vidro, cada prato tem o seu recipiente adequado para a venda de comida para levar.

→ Para fazer os seus pratos quentes, escolha as caixas de cartão tipo origami. Mantêm perfeitamente o calor e permitem que o vapor escape ao serem reaquecidos. Este recipiente vai dar uma imagem moderna à sua marca!
→ Para fazer os seus pratos frios, escolha tigelas feitas de plástico reciclado. Permitem-lhe jogar com a transparência ao mesmo tempo que preservam o planeta!

Formas e tamanhos: não se esqueça de os escolher de forma adequada!

→ Escolha recipientes pequenos: permitem-lhe organizar os seus ingredientes e evitar que se dispersem durante o transporte. O recipiente também é importante porque a perceção do tamanho da dose depende dele, pelo que se deve optar por recipientes pequenos para que tenham um efeito saciante.
→ Opte por recipientes separados para molhos e temperos para evitar que a preparação não seja transportada de forma adequada.
 

A experiência convida a...

Seja para a venda de comida para levar ou para comer no restaurante, a apresentação do seu prato é fundamental, tanto ao nível visual, como de sabor! Utilize as emoções para tornar a experiência dos seus clientes mais atraente! Não hesite em acompanhá-los de alguns conselhos e truques para guiar a sua degustação...
 

Em termos de sabor

→ Jogue com as texturas e combine o cremoso, o mastigável e o crocante para que os seus pratos saibam bem. Para a parte cremosa: Aposte no húmus ou no queijo creme!  Para a parte mastigável: guarneça o prato com cereais, leguminosas ou vegetais cozidos (no momento). E para a parte crocante, jogue o trunfo das crudités ou dos toppings, como as sementes de abóbora ou a quinoa crocante. Não se esqueça de usar toppings que aguentem o calor, se o prato que propõe vai ser reaquecido pelo comensal, para que mantenha a sua parte crocante.

→ Equilibre os sabores adicionando um toque de acidez! O ingrediente ideal e moderno: os pickles! E para que os seus comensais fiquem com água na boca assim que abrirem a caixa, adicione um pouco de pimenta moída (antes de voltar a fechar o recipiente).

 

Aspeto visual

Concentre-se nas emoções! É importante criar um efeito “uau” nos olhos dos seus clientes!

→ Prepare os seus pratos com os "poderosos" ingredientes destacados na parte superior: mirtilos, sementes de abóbora, bagas de Goji ou queijos suíços. Vão dar cor e vão acrescentar sabor às suas preparações! (destacar o compromisso comercial, por exemplo: salada gourmet com mirtilos) 

→ Acompanhe as suas refeições para levar com receitas! Pode oferecer sugestões para os métodos para reaquecer. E para ir mais longe, sugerir um empratamento para as suas receitas em forma de imagem ou até de QRcode que lhe permita descobrir a forma de empratar através de um tutorial. O prato, embora seja para levar, vai adquirir uma nova dimensão depois de estar preparado no próprio prato do clientes.

 

O vegetal

É INDISPENSÁVEL destacar nas suas preparações se se trata de um prato vegetariano ou se contém alguma proteína animal. 

Os vegetais permitem-nos compor pratos simples, saborosos e fáceis de transportar: hambúrgueres, sanduíches ou saladas.
O extra: os vegetais congelados fazem com que poupe tempo, pois não tem de os descascar nem cortar.
Também pode incluir alguns vegetais frescos para que os seus pratos tenham um aspeto crocante.