Bonduelle Food ServiceGrão, beurre Blanc e brócolos grelhado com kimchihttps://media.bonduelle.com/aprhd_232313/PTFS14958-hd-Bounduelle_0220_S5X1148.webpBeurre blanc 200g Vinho branco 250g Manteiga 10g Maizena 50g Cebolinho Gão Service 300gBrócolos Minute 350g Kimchi líquido 100g Sementes de sésamo 20gNum tacho ferver o vinho até evaporar o álcool e fora do lume, montar com a manteigaVoltar ao lume e envolver a Maizena já diluída, até ficar o molho ligado e homogéneoMarinar os brócolos descongelados em kimchi e cozinhar na brasa ou na frigideiraEnvolver o grão no molho e alinhar com sal, pimenta, o cebolinho e um pouco de sumo de limãoPara empatar colocar o grão com o molho na base, dispor os brócolos e terminar com sementes de sésamo
Grão, beurre Blanc e brócolos grelhado com kimchi
Ingredientes
- Beurre blanc 200g
- Vinho branco 250g
- Manteiga 10g
- Maizena 50g
- Cebolinho
- Gão Service 300g
- Brócolos Minute 350g
- Kimchi líquido 100g
- Sementes de sésamo 20g
Desenvolvimento da receita
Passo 1
- Num tacho ferver o vinho até evaporar o álcool e fora do lume, montar com a manteiga
Passo 2
- Voltar ao lume e envolver a Maizena já diluída, até ficar o molho ligado e homogéneo
Passo 3
- Marinar os brócolos descongelados em kimchi e cozinhar na brasa ou na frigideira
Passo 4
- Envolver o grão no molho e alinhar com sal, pimenta, o cebolinho e um pouco de sumo de limão
Passo 5
- Para empatar colocar o grão com o molho na base, dispor os brócolos e terminar com sementes de sésamo
