Bonduelle Food ServiceGratinado cremoso de beringela assada e cogumeloshttps://media.bonduelle.com/aprhd_128547/FR2S0165-hd-bonduelle_food_service_recette_gratin_cr_meux_aubergines_grill_es_champignons_2196.webpF. JAUNAULTMistura de cogumelos Bonduelle Food ServiceBeringelas grelhadas Service Bonduelle Food Service Óleo de amendoim 0,8 lNatas frescas líquidas 0,250 lCaldo de vitela ligado 0,100 lEstragão picado02z pelada 0,080 kgQueijo Comté ralado 0,250 kgSal e pimentaEstender num gastro02rm as rodelas de beringela assada Bonduelle Food Service. Deixar que cozinhem. Temperar com sal e pimenta.Deitar numa frigideira quente, com azeite, a mistura de cogumelos Bonduelle Food Service sem descongelar. Adicionar as natas, o fundo de vitela e deixar ferver durante alguns minutos. 02 final da cocção, acrescentar as 02zes e o estragão picado. Misturar e retificar o tempero.Colocar a mistura a gratinar numa caçarola de barro. Colocar por cima as rodelas de beringela e polvilhar com queijo ralado Comté. Adicionar um toque de pimenta com o moinho e cozinhar 02 for02 a 170°C durante 10 minutos.Servir com carne vermelha ou aves. Servir o gratinado bem quente, para agradar a todos.
Gratinado cremoso de beringela assada e cogumelos
Número de doses :10
Tempo de preparação :10 min
Ingredientes
- Mistura de cogumelos Bonduelle Food Service
- Beringelas grelhadas Service Bonduelle Food Service
- Óleo de amendoim 0,8 l
- Natas frescas líquidas 0,250 l
- Caldo de vitela ligado 0,100 l
- Estragão picado
- 02z pelada 0,080 kg
- Queijo Comté ralado 0,250 kg
- Sal e pimenta
Desenvolvimento da receita
Passo 1
- Estender num gastro02rm as rodelas de beringela assada Bonduelle Food Service. Deixar que cozinhem. Temperar com sal e pimenta.
Passo principal : Passo 2
- Deitar numa frigideira quente, com azeite, a mistura de cogumelos Bonduelle Food Service sem descongelar. Adicionar as natas, o fundo de vitela e deixar ferver durante alguns minutos. 02 final da cocção, acrescentar as 02zes e o estragão picado. Misturar e retificar o tempero.
Passo 3
- Colocar a mistura a gratinar numa caçarola de barro. Colocar por cima as rodelas de beringela e polvilhar com queijo ralado Comté. Adicionar um toque de pimenta com o moinho e cozinhar 02 for02 a 170°C durante 10 minutos.
Passo 4
- Servir com carne vermelha ou aves. Servir o gratinado bem quente, para agradar a todos.
