Bonduelle Food ServiceGratinado de beringelas assadas e mistura de cogumeloshttps://media.bonduelle.com/aprhd_128807/IT000106-hd-gratin_di_melanzane_grill_e_funghi_misti_coltivati_8952.webpEccelsa400 g de Seleção de Cogumelos Bonduelle10 rodelas de Beringelas Grelhadas Bonduelle250 ml de natas80 g de nozes sem cascaCaldo de legumesAzeite virgem extraEstragão, sal e pimentaDescongelar no frigorífico as beringelas assadas em rodelas. Temperar com sal e pimenta.Saltear os cogumelos na frigideira com azeite virgem extra, acrescentar as natas. Aligeirá-lo com o caldo de legumes e deixar ferver durante alguns minutos. No final da cocção, acrescentar as nozes e o estragão picado.Numa cocotte, formar camadas com os cogumelos e as beringelas assadas em rodelas. Cobrir com o parmesão e gratiná-lo no forno a 170°C durante 10 minutos.Servi-lo na cocotte bem quente.
Gratinado de beringelas assadas e mistura de cogumelos
Ingredientes
- 400 g de Seleção de Cogumelos Bonduelle
- 10 rodelas de Beringelas Grelhadas Bonduelle
- 250 ml de natas
- 80 g de nozes sem casca
- Caldo de legumes
- Azeite virgem extra
- Estragão, sal e pimenta
Desenvolvimento da receita
Passo principal : Passo 1
- Descongelar no frigorífico as beringelas assadas em rodelas. Temperar com sal e pimenta.
Passo 2
- Saltear os cogumelos na frigideira com azeite virgem extra, acrescentar as natas. Aligeirá-lo com o caldo de legumes e deixar ferver durante alguns minutos. No final da cocção, acrescentar as nozes e o estragão picado.
Passo 3
- Numa cocotte, formar camadas com os cogumelos e as beringelas assadas em rodelas. Cobrir com o parmesão e gratiná-lo no forno a 170°C durante 10 minutos.
Passo 4
- Servi-lo na cocotte bem quente.
