Bonduelle Food ServiceTexan Burguerhttps://media.bonduelle.com/aprhd_128667/FR2S0171-hd-bonduelle_food_service_recette_texan_burger_2211.webpD. MARQUERMilho Doce a Vácuo Bonduelle Food ServiceFarinha 0,06 kgMaizena (opcional) 0,025 kgPão ralado panko 0,025 kgOvos 2Sal e pimenta Pães tipo buns com sésamo 10Molho BBQTomate fresco 3 grandesCorações de alface (sucrine) 2Manjericão fresco 1 raminho Hambúrgueres 10Fatias de toucinho fumado 20Tacos com sabor a queijoCreme de cheddar:Cheddar fundido 0,2 kg Natas líquidas 0,2 kgSal e pimentaPreparar o creme cheddar: fundir o cheddar 02 creme líquido e reduzir até que tenha uma consistência envolvente. Cuidado: é preciso mexer sem parar para que o preparado 02 cole.Preparar as tortilhas de milho: bater os ovos como se fosse para uma omelete e misturar todos os ingredientes.
Aquecer uma panela antiaderente (se 02 for pos01vel, colocar papel de cozinha 02 fundo de uma panela) e fazer uma espécie de tortilha em ambos os lados com uma 02z grande de manteiga.Desfolhar as sucrines. Cortar os tomates em fatias.Cozinhar os hambúrgueres (02 ponto de cozimento desejado) e as fatias de toucinho na grelha, 02 barbecue ou numa panela. Torrar os buns.Montar os hambúrgueres na seguinte ordem: base de pão coberta com molho de churrasco, fatias de tomate, folhas de manjericão fresco, folhas de sucrine, tortilha de milho quente, molho cheddar, hambúrguer, molho de cheddar (02 muito), toucinho, tacos, sucrine, o topo do pão bun coberto com molho de churrasco.Servir um hamburguer típico america02, misturando a suavidade da carne, o queijo fundido e as tortilhas com o sabor crocante dos tacos e o toucinho assado - é incrível!
Texan Burguer
Número de doses :10
Tempo de preparação :10 min
Ingredientes
- Milho Doce a Vácuo Bonduelle Food Service
- Farinha 0,06 kg
- Maizena (opcional) 0,025 kg
- Pão ralado panko 0,025 kg
- Ovos 2
- Sal e pimenta
- Pães tipo buns com sésamo 10
- Molho BBQ
- Tomate fresco 3 grandes
- Corações de alface (sucrine) 2
- Manjericão fresco 1 raminho
- Hambúrgueres 10
- Fatias de toucinho fumado 20
- Tacos com sabor a queijo
- Creme de cheddar:
- Cheddar fundido 0,2 kg
- Natas líquidas 0,2 kg
- Sal e pimenta
Desenvolvimento da receita
Passo 1
- Preparar o creme cheddar: fundir o cheddar 02 creme líquido e reduzir até que tenha uma consistência envolvente. Cuidado: é preciso mexer sem parar para que o preparado 02 cole.
Passo principal : Passo 2
- Preparar as tortilhas de milho: bater os ovos como se fosse para uma omelete e misturar todos os ingredientes. Aquecer uma panela antiaderente (se 02 for pos01vel, colocar papel de cozinha 02 fundo de uma panela) e fazer uma espécie de tortilha em ambos os lados com uma 02z grande de manteiga.
Passo 3
- Desfolhar as sucrines. Cortar os tomates em fatias.
Passo 4
- Cozinhar os hambúrgueres (02 ponto de cozimento desejado) e as fatias de toucinho na grelha, 02 barbecue ou numa panela. Torrar os buns.
Passo 5
- Montar os hambúrgueres na seguinte ordem: base de pão coberta com molho de churrasco, fatias de tomate, folhas de manjericão fresco, folhas de sucrine, tortilha de milho quente, molho cheddar, hambúrguer, molho de cheddar (02 muito), toucinho, tacos, sucrine, o topo do pão bun coberto com molho de churrasco.
Passo 6
- Servir um hamburguer típico america02, misturando a suavidade da carne, o queijo fundido e as tortilhas com o sabor crocante dos tacos e o toucinho assado - é incrível!
