Bonduelle Food ServiceTortelli em açafrão com perca, espargos e ovas de peixe-lapahttps://media.bonduelle.com/aprhd_128727/IT000036-hd-tortelli_allo_zafferano_con_persico_asparagi_e_uova_di_lompo_h_7229.webpMARCO PASCAZIOEspargos verdes BonduelleEspinafres Mil-folhas BonduelleAçafrãoTortelliPercaChalotaCaldo de peixeCozer a massa fresca de ovo dos tortelli. Perfumá-la com açafrão, para realçar a cor amarela e o sabor.Para o molho, cozinhar a chalota e os espargos com o caldo de peixe e adicionar a perca e os espinafres no último momento.Decorar o prato com ovas de peixe-lapa de qualquer cor.
Tortelli em açafrão com perca, espargos e ovas de peixe-lapa
Ingredientes
- Espargos verdes Bonduelle
- Espinafres Mil-folhas Bonduelle
- Açafrão
- Tortelli
- Perca
- Chalota
- Caldo de peixe
Desenvolvimento da receita
Passo 1
- Cozer a massa fresca de ovo dos tortelli. Perfumá-la com açafrão, para realçar a cor amarela e o sabor.
Passo principal : Passo 2
- Para o molho, cozinhar a chalota e os espargos com o caldo de peixe e adicionar a perca e os espinafres no último momento.
Passo 3
- Decorar o prato com ovas de peixe-lapa de qualquer cor.
