Bonduelle Food ServiceTosta de pão de cenourahttps://media.bonduelle.com/aprhd_128939/IT000199-hd-bruschetta_di_pane_alle_carote_con_maionese_alle_alici_speck_e_capperi_in_fiore_1_8248.webpMARCO PASCAZIOPara o pão de cenoura:150 g de cenouras às rodelas planas Bonduelle500 g de farinha T65 150 ml de água10 g de levedura10 g de sal30 ml de óleo vegetalPara decorar:50 g de anchovas60 g de maionese100g de presunto speckAlcaparras, azeite virgem extra, sal e pimenta a gostoFazer uma massa com os cenouras, a farinha, a levedura e a água.Quando a massa estiver homogénea,
adicionar o sal e o óleo vegetal.Deixar levedar durante uma hora e dar forma aos pãezinhos.Cozinhar no forno a 190°C durante 35 minutos.Cortar o pão em fatias, torrar
e untar com azeite virgem extra.Misturar a maionese com as
anchovas cortadas em pedaços e untar
as tostas.Decorar com o presunto speck,
um pedaço de anchova e as alcaparras.
Tosta de pão de cenoura
Ingredientes
- Para o pão de cenoura:
- 150 g de cenouras às rodelas planas Bonduelle
- 500 g de farinha T65
- 150 ml de água
- 10 g de levedura
- 10 g de sal
- 30 ml de óleo vegetal
- Para decorar:
- 50 g de anchovas
- 60 g de maionese
- 100g de presunto speck
- Alcaparras, azeite virgem extra, sal e pimenta a gosto
Desenvolvimento da receita
Passo principal : Passo 1
- Fazer uma massa com os cenouras, a farinha, a levedura e a água.
Passo 2
- Quando a massa estiver homogénea, adicionar o sal e o óleo vegetal.
Passo 3
- Deixar levedar durante uma hora e dar forma aos pãezinhos.
Passo 4
- Cozinhar no forno a 190°C durante 35 minutos.
Passo 5
- Cortar o pão em fatias, torrar e untar com azeite virgem extra.
Passo 6
- Misturar a maionese com as anchovas cortadas em pedaços e untar as tostas.
Passo 7
- Decorar com o presunto speck, um pedaço de anchova e as alcaparras.
